Redaktion

ist ausgebildeter Müller und war langjähriger Mitarbeiter des Institutes für Müllerei- und Bäckereitechnologie der damaligen Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel in Detmold. 2007 übernahm Reinhald Pottebaum den Verlag Moritz Schäfer und führte ihn erfolgreich als Geschäftsführer bis ins Jahr 2021. Danach begleitete er die Verlagsübergabe an seinen Nachfolger als Chefredakteur und ist auch heute dem Verlag freundschaftlich verbunden und arbeitet dort weiter als freier Mitarbeiter. Die Redaktion schätzt ihn sehr, nicht nur wegen seines umfangreichen Wissens und seiner langjährigen Erfahrung in der Branche. Reinald Pottebaum lebt in Detmold und ist in seiner Freizeit gerne mit seinem Porsche auf Reisen.